Com a proposta de ser um verdadeiro laboratório de experiências, a Pastry Lab, que funciona apenas para retirada no balcão, quer desafiar os clientes a experimentarem combinações pouco usuais como abacaxi e tangerina, pêssego e framboesa ou pistache e gorgonzola, inspirado nos populares bolos de pote. A mistura de texturas também é uma provocação ao paladar. Entre os destaques estão a La Panna Cota (foto). “A clássica sobremesa italiana repensada contemporiza com a acidez da laranja e ganha textura no mirtilo semi- gelatinizado. É decorada com flores comestíveis (amor-perfeito) nas cores da laranja e do mirtilo”, explica o chef Gustavo Lorezon, responsável pelas criações. A intenção da casa, um tanto quanto ousada, é manter apenas alguns doces fixos no menu. “A ideia é sempre trazer coisas novas, para criar novas sensações."

Onde: Avenida Bispo Dom José, 2193 - Seminário
Instagram: @pastrylabbr

Inspirado na Grécia e na sua culinária mediterrânea, o Ícaro Greek nasceu das boas lembranças da arquiteta Flávia Amaral e do empresário Everson Ceschin, que pediu a mão dela em casamento naquele país. “Nos apaixonamos pela Grécia e quisemos trazer um pedaço de lá para Curitiba”, diz Flávia, que assina a decoração da casa. No menu, tocado pelo chef Felipe Simas e com pitadas de muita gente da comunidade grega que vive na capital, os destaques são os pratos para compartilhar, muito habituais nas mesas gregas. Tem, por exemplo, bolinho de abobrinha com queijo feta e molho tzatiziki (iogurte e pepino) R$ 22, ou o Meze Psariou (R$ 39,90) sticks de peixe servidos com molho cítrico à base de iogurte. Outra atração é o Souvlaki, espetos de carne servidos com pão pita, tomate e molho tzatiziki (a partir de R$ 24,90). Tem, ainda, a moussaka (R$ 29,90) e pratos à base de frutos do mar e peixe. As sobremesas também têm inspiração 100% grega.

Onde: Rua Dom Pedro II, 699 - Batel
Instagram: @icarogreekfood

Com a proposta de fazer uma fusão das culinárias oriental e francesa contemporânea, o Yosay Japanese Food abriu as portas recentemente no novo polo gastronômico do bairro do Bigorrilho. Nele, o chef Liouma Takahashi faz os tradicionais preparos de sashimi, niguiri, joe e uramaki com ingredientes como foie gras, trufas negras e azeite trufado em combinações que podem ter ainda lichias, gema mole de ovo de codorna, manteiga clarificada e empanados. Em um dos pratos autorais, o tradicional joe de salmão é recheado com meia lichia acompanhada de gema de ovo de codorna e queijo parmesão com manteiga clarificada (R$ 29). Em outro, os niguiris de salmão (R$ 28) ou de atum (R$ 32) levam uma pequena peça de foie gras tostado em cima regado com molho tarê e flor de sal. Já entre os quentes, o New York (R$ 32) é um enrolado de salmão com pepino ao molho tarê, cream cheese e camarão empanado.

Onde: Alameda Princesa Izabel, 2855 - Bigorrilho
Instagram: @yosaysushi

O chef Fernando Matsushita inaugurou o jardim do Peruano, um simpático espaço externo montado na lateral do restaurante, com direito a churrasqueira, uma imensa jabuticabeira e pinturas típicas peruanas feitas pelo próprio chef. O objetivo é dar mais segurança para os clientes neste período de pandemia, mas também ter um espaço especial para servir petiscos (os anticuchos) e o tradicional churrasco do país dos Incas, a parrillada – por enquanto apenas nas noites de quinta-feira.

Onde: Av. Mal. Humberto de Alencar Castelo Branco, 675 - Cristo Rei
Instagram: @peruanogastronomia

Com ou sem furinhos, o pudim é uma sobremesa tida como paixão nacional e muito comum nos almoços de família. Agora, imagine o tradicional de leite condensado em cinco variações de sabores como limão siciliano, chocolate branco, paçoca, creme de avelã e doce de leite argentino. Essa é a aposta d’O Pudim Perfeito, loja especializada em pudins que abriu há pouco tempo no bairro do Batel são servidos o sabor tradicional e outras variações em tamanhos de 90g a 150g a partir de R$ 5,90. Há ainda uma porção do de leite condensado tamanho família de 1,2 kg que serve até 8 pessoas (R$ 49,90). Os pudins podem ser acompanhados de caldas de caramelo ou de frutas vermelhas (R$ 3,90), café Nespresso e soft drinks. A loja d’O Pudim Perfeito é a segunda unidade da marca criada pela chef Amanda Vieira em Brasília no ano passado, e por aqui tocada pelo casal Pedro e Bruna Ferreira, que se apaixonou pela receita secreta do pudim lisinho e cremoso em diferentes sabores.

Onde: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1612 - Batel
Instagram: @opudimperfeito

Mais do que uma pizzaria, a Park Pizza investiu em um espaço infantil de aproximadamente 100 metros quadrados com brinquedos como fliperama, cama elástica, tombo legal e ainda cenários temáticos, com a proposta de se tornar um programa super familiar. O cardápio inclui pizzas tradicionais, mas também aposta em sabores especiais como carne seca philadelphia, costela ao molho cheddar, mignon ao molho madeira, presunto de parma, picanha ao alho e óleo e strogonoff de camarão. Na linha doce, as atrações são as pizzas inspiradas em chocolates como Alpino, Kit Kat e Kinder Ovo. Além das pizzas, os visitantes da nova casa também podem escolher porções para beliscar.

Onde: Rua Anne Frank, 2147 - Hauer
Instagram: @parkdapizza

A tradicional rede de lanchonetes curitibana Au-Au, especializada em cachorro-quente, decidiu investir em uma nova modalidade. O Au-Au Café, localizado no piso G1 do Shopping Mueller, tem várias opções da bebida, como o Caramel Macchiato, um cappuccino italiano com caramelo (R$ 8,90). Para acompanhar, as apostas são salgados, como empadão de frango ou palmito (R$ 10,90), sanduíches e bolos caseiros, como de fubá e cenoura, e tortas mais elaboradas, como Martha Rocha e Cheesecake (R$ 14) a fatia. O famoso brownie da rede também é vendido na cafeteria, com três opções: puro, com sorvete e com sorvete e calda.

Onde: Piso G1 do Shopping Mueller - Av. Cândido de Abreu, 127
Instagram: @auaulanchesbr

A confeiteira Renatta Ferian, responsável por popularizar a torta banoffee em Curitiba, desenvolveu uma nova versão da torta para homenagear Elvis Presley, batizada de Baconoffi. “Quando fiquei sabendo que o Rei do Rock adorava preparar sanduíche com pasta de amendoim, banana e bacon, foi inevitável pensar uma adaptação desses sabores para a versão da torta”, explica a chef confeiteira, que colocou amendoim na massa e usou caramelo salgado para finalizar a receita. A Baconoffi pode ser consumida na própria confeitaria, retirada na loja ou em casa, pedindo pelo site (www.banoffi.com.br). A fatia sai por R$ 14 e a torta inteira por R$ 105.

Onde: Rua Itupava, 1.094 – Alto da XV
Instagram: @banoffioriginal

Inaugurado no início da pandemia, O Bar do Açougueiro é especializado em servir porções individuais de churrasco de boi, carneiro, porco e frango preparadas na parrilla, à moda argentina. Entre as opções, que custam a partir de R$ 8, estão a sobrecoxa no chope, o pernil de carneiro fatiado e cortes como picanha, ancho e assado de tira. Há, ainda, linguiças artesanais e recheadas. Para beber, o cardápio tem chope artesanal e alguns rótulos de vinhos, que também são servidos em taças.

Onde: Av. dos Estados, 450 – Água Verde
Instagram: @obardoaçougueiro