Nova casa oriental tem pratos fusion, esteira, menu à la carte e rodízio

Um ceviche servido na folha de repolho, um maracujá que chega à mesa com gelo seco ou uma “pizza japonesa” que leva raspas de peixe seco que literalmente se mexem. Essas são algumas experiências que você vai viver no OKA Culinária Oriental, nova empreitada do pernambucano Edilson Manoel da Silva, mais conhecido como chef Caju, que já passou por restaurantes como Takô e Akira, em Curitiba, além de ter prestado consultorias para diversas outras casas.

Os pratos têm como base a culinária oriental, mas com uma pegada mais contemporânea. O cardápio à la carte traduz a trajetória de Caju. Lá estão pratos como o Dynamite (R$ 12), uma minicumbuca de peixe gratinado com creme picante que chega à mesa com fogo ao redor e o creme de maracujá feito da fruta fresca (R$ 30), temperado com licor Cointreau e pimenta moída na hora. Acompanha sorvete.

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Mas, também estão pratos tradicionais como o robata (espetinho grelhado) de shimeji (R$ 16), couve flor (R$ 8) e camarão com salmão (R$ 30), entre outros; o teishoku (o prato feito japonês), com preços a partir de R$ 110 (serve duas pessoas) e os laméns (ensopado com macarrão, a partir de R$ 38).

A “pizza japonesa” se chama okomiaki (R$ 70) e tem legumes, cogumelo shimeji, cenoura, robalo, tomate seco, gengibre e algas, além das raspas de peixe seco.

Caju está em Curitiba há 20 anos, depois de ter ficado por cinco anos em São Paulo, onde aprendeu o básico da gastronomia do país do sol nascente. Depois, começou a se aventurar. “O curitibano não conhece toda a riqueza da culinária japonesa”, diz ele que não pretende parar de criar. “É assim que a gente se diferencia dos outros. Indo além do comum”, afirma.

A visita ao OKA já vale somente pela vista. O nome significa colina alta em japonês e o restaurante fica no alto do Pilarzinho, próximo à Pedreira Paulo Leminski. O local também tem como sócio o empresário Clewerson José Silva.

Além do menu à la carte, no almoço funciona o sistema a buffet: são 20 tipos de saladas, 24 de pratos quentes e 20 sushis variados. O preço é de R$ 59,90 o quilo de segunda a sexta e R$ 64,90 aos sábados.

Quem preferir pode optar pelo rodízio (R$ 89,90 por pessoa) no almoço e no jantar, com 50 opções de pratos frios e 30 quentes. Entre os pratos, carpaccio de salmão, hot filadelfia especial, gyoza, dynamite, yakissoba e banana flambada.

Vale destaque ainda a esteira (R$ 89,90 por pessoa), que funciona só no jantar. São servidas opções do rodízio e as criadas na hora pelo chef. São mais de 30 pratos que circulam pelos clientes que se servem do que querem.

Para beber, estão disponíveis desde a carta de saquês (a partir de R$ 18 a dose), passando por coquetéis (como o Bellini, R$ 15) até as saqueirinhas (a de lichia custa R$ 17). A casa também tem carta de vinhos (a taça do português Olaria custa R$ 15,50), mas não cobra a rolha.

Serviço
Rua José Brenny, 33, Pilarzinho – (41) 3528-0000. Abre de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30 e das 18 à meia-noite. No sábado, abre das 11h30 às 15 horas e das 18 à meia-noite. Tem estacionamento próprio.