Nomade tem novos pratos no brunch à vontade por R$ 98

O brunch do Nomade, que é servido aos sábados e domingos das 12h às 15h, está com novidades. No cardápio entraram novas criações do Chef 5 Estrelas Lênin Palhano: são entradas, pratos principais e sobremesas. O brunch custa R$ 98 por pessoa, é servido em quatro tempos, mas o cliente pode repetir os pratos à vontade ou experimentar outros que não foram servidos na primeira rodada.

As novidades são abobrinha orgânica com cogumelos e queijo de cabra; gnocchi de ricota e espinafre com molho de camarão e vegetais; ravióli de cordeiro em manteiga noisette e sálvia; escalope de mignon com risoto de cogumelos, e para finalizar, brigadeiro ou coulis de morango com merengue e sorvete de coco. Entram também para o menu os aspargos com ovo caipira frito, molho holandês e farofa de avelã, prato que o chef criou especialmente para uma reportagem da revista Bom Gourmet de novembro de 2015.

O brunch é servido acompanhado de couvert no qual se destaca a manteiga da vacaria que é produzida no Rio Grande do Sul por vacas trazidas da Itália. “É uma manteiga mais clara que a nossa, mas não tão floral. Ela é processada com flor de sal e é super delicada”, explica Lênin. É ideal para espalmar no pão.