New York Café enxuga cardápio e valoriza pratos da culinária americana

Com um cardápio cheio de referências à culinária dos Estados Unidos, o New York Café, no bairro Alto da XV, está de cardápio reformulado. O chef Luiz Santo decidiu diminuir as opções para incluir novos quitutes encontrados pelas ruas da “Grande Maçã”, como a sobremesa danish: uma massa folhada recheada com glacê de creamcheese e coberta de calda de morango e rolinhos de pão com canela. Ambos os doces custaR$ 6,50 a unidade.

As novidades no menu são fruto de experimentos do chef e sua equipe que deram certo e emplacaram. “É o que chamamos de Menu Secreto. É aleatório e fazemos principalmente com os pedidos de clientes que estão sempre por aqui. Mudamos um pão, um tempero ou molho de um prato pedido e queremos saber o retorno do cliente”, explica o chef.

Além das batatas rústicas com onion rings (R$ 12,50), o chef aposta em novas porções para dividir entre amigos: a BBQ ribs, costelinhas de porco com molho barbecue servidas com a batata rústica temperada com lemon pepper (R$ 25) e a Deep Fried Chicken Wings, asinhas de frango fritas servidas com molho sweet chilli e ranch (R$ 18,50).

Os pratos e saladas agora são servidos em um bowl, para se comer como num fast food oriental: a cumbuca em uma mão e o garfo em outra. Nas bebidas, a novidade são os mochas com essência de chocolate branco (R$ 7) ou de menta (R$ 6,90), o milkshake de frutas vermelhas (R$ 12,50) e a limonada com morango (R$ 6,50), que substitui a limonada suíça.

Os bagels, sanduíches, tortas inglesas e sobremesas como cupcakes, cookies, cheesecakes e torta de maçã continuam no cardápio pelo sucesso, mas nada garante que não surjam sabores e combinações inusitadas. “Vamos brincar bastante com isso e ir além do clássico”, promete.