Restaurante Mukeka renova cardápio

Pouco mais de seis meses após sua inauguração, novos pratos acabam de entrar no cardápio do Mukeka, o restaurante do premiado chef Ivan Lopes. O cordeiro do sul – paleta assada com minibatatas e brócolis grelhado (R$ 49) – e a língua de boi defumada com salada de agrião, picles de maxixe e vinagrete de mel (R$ 19,50) são novidades na casa.

“O menu renovado não vai deixar de seguir a linha do restaurante que aposta fortemente na culinária nacional”, destaca o chef pernambucano. Entre as entradas, o destaque vai para o queijo coalho – servido no espetinho com geleia de pimenta (R$ 19) –, o pastel de carne de onça (R$ 19,50 para oito unidades) e a Rã Pantaneira (R$ 28,90), preparada preparada no estilo à Provençal.

Entre os pratos principais, a opção vegetariana é o Ravióli da Roça (R$ 39) que leva massa verde recheada  com queijo de cabra, maçã e cogumelo finalizado com quiabo. Pratos que fazem sucesso, como o pirarucu grelhado servido com couscous de farinha Uarini, legumes da estação, regado ao leite de castanhas (R$ 49) e a moqueca de camarão (R$ 69,90 para uma pessoa, R$ 111 para duas pessoas) continuam no cardápio.

Para adoçar o paladar, o chef criou manjar de tapioca com calda de catuaba (R$ 17,90) e mil folhas amazônico (R$ 21) – quindim de taperebá, mousseline de cumaru, gelatina de cachaça e castanha do Pará (R$ 11). O mix da casa custa R$ 38 e dá direito a quatro opções de sobremesas.