Hard Rock Cafe tem menu vegetariano temporário

A unidade curitibana do Hard Rock Cafe estreou um cardápio com seis opções vegetarianas para outubro, o mês da consciência vegetariana. Os pratos são individuais e os preços variam de R$ 28,60 a R$ 39,90.

São duas saladas, dois hambúrgueres e dois wraps, os mesmos para todas as 204 unidades do Hard Rock Cafe pelo mundo, com adaptações de ingredientes em alguns casos, como noz pecã no lugar de pinholes (facilmente encontrado na Europa). “Não somos um fast food, somos um restaurante, então todos os pratos podem ser adaptados. Podemos tirar a pimenta se a pessoa preferir, tirar o queijo ou o pão”, explica Fernando Brafmann, diretor de operação da casa.

A salada Feta & Fig leva queijo tipo feta, rúcula, figo fresco, tomate-cereja e vinagrete de framboesa (R$ 38,90). A Roasted Root tem alface frisée, raízes glaceadas, como nabo, cenoura e beterraba, noz pecã apimentada, tofu e cebolinha (R$ 36,90).

Os wraps vêm guarnecidos de saladas. As opções são o Balsamic Roasted Carrot Wrap, de verduras da estação com cebola roxa, homus e cenouras assadas com balsâmico (R$ 28,60) e o Southwest Spiced Tofu Black Bean Wrap, de feijão preto com arroz integral, cebola roxa, pimentão, milho, coentro, tomate, jalapeño, alho, mel e especiarias com tofu grelhado e creme de tofu com limão e alho (R$ 28,90).

Os hambúrgueres são montados em um brioche, mas pode-se pedir um pão sem manteiga e ovos. O Kefta Burger é feito de batata, cogumelos shiitake e portobello com cevadinha e tomilho (R$ 29,90) e tem homus com pimenta sriracha (asiática), rúcula e tomate. O Quinoa Burguer, feito com quinoa, cebola roxa, cogumelo portobello, ovo, cheddar, pecã, shoyu e farinha de rosca (R$ 39,90) também leva homus, rúcula e tomate. Brafmann afirma que os hambúrgueres vegetarianos são feitos em chapa separada dos demais.

Três sucos também ficam temporariamente disponíveis: beterraba, laranja e gengibre; pera, pepino e couve; e maçã e couve. O cardápio vale até 31 de outubro, mas se os pratos forem bem aceitos pelo público, as opções continuarão por mais tempo. O cardápio tradicional da casa conta com opções vegetarianas, como o hambúrguer Veggie Leggie, feito de cogumelo portobello, abobrinha e pimentão vermelho assado. Leva maionese de limão, alface, tomate e cebola grelhada.

Rua Buenos Aires, 50, Batel – (41) 3044-0144. Abre todos os dias do meio dia à meia noite. RockShop (loja): todos os dias das 11 horas a meia-noite. Eventos: sm@hrcgroup.com.br