Especialidade que tem uma forma muito peculiar de preparo, o stinco de cordeiro do La Varenne Gastronomia é marinado por 24 horas em uma mistura de temperos exclusiva da casa. Por ser uma carne com osso e mais tenra, o tempo de preparo é maior que os outros cortes de cordeiro, o que evidencia o sabor do molho. O acompanhamento é a polenta cremosa italiana, que leva açafrão, parmesão e caldo de frango. Preço: R$ 52.

Av. do Batel, 1.868, Pátio Batel, Piso L4 – (41) 3044-6600. Confira o serviço completo.