Conheça o cardápio da hamburgueria Jeronimo, versão mais barata do Madero

Jeronimo, a nova hamburgueria do Grupo Durski, abre as portas ao público no almoço desta terça-feira (31), no Shopping Estação, mas as badalações para divulgar a novidade não param por aí. A festa de inauguração oficial da nova loja (somente para convidados) está marcada para o dia 9 de novembro e contará com a presença do apresentador Luciano Huck, novo sócio minoritário do grupo Durski – que engloba a rede Madero, o restaurante Durski e agora o Jeronimo, segundo apurou a reportagem. Huck deve chegar à hamburgueria às 13h. No dia, toda a renda do almoço – descontados os impostos — será revertida ao Hospital Erasto Gaertner.

O Jeronimo tem um conceito “fast casual” e um tíquete médio de R$ 30 incluindo hambúrguer, batata-frita e refrigerante. Isso representa um gasto 45% menor por pessoa em comparação ao Madero, onde o tíquete médio é de R$ 52. A ideia do empresário Junior Durski é atingir um público mais jovem e menos “endinheirado” com o Jeronimo.

A nova rede tem um cardápio mais enxuto, com sete tipos de hambúrguer, incluindo opções com frango e vegetariano. O carro-chefe é o cheese burger (R$ 19), feito com o mesmo blend de carnes do Madero, mas em tamanho menor (130 g). A carne é prensada diretamente na chapa, que não leva nenhum tipo de gordura. O conceito de “smash burger” é bastante popular nos Estados Unidos.

Por ser frito, ao invés de grelhado como no Madero, o hambúrguer do Jeronimo tem um sabor levemente caramelizado. Todos os sanduíches acompanham queijo cheddar, alface, tomate e maionese da casa (a mesma do Madero) e vão à mesa em pão brioche, levemente amanteigado e tostado.

A partir do cheese burger, desdobram-se os demais sanduíches. O bacon aparece no cheese bacon (R$ 23) e no cheese bacon duplo (R$ 29). O frango é protagonista no cheese chicken (R$ 19) e no cheese chicken crispy (R$ 19), feito com peito de frango empanado. Quem preferir o cheese burger tradicional, mas em tamanho maior, também há a opção de duplo (R$ 25).

Para os vegetarianos tem o cheese burger vegetariano (R$ 19), produzido com um blend de grão de bico, lentilha e farinha de arroz, que acompanha cogumelos paris. Com mais R$ 5 é possível incluir uma porção de batata-frita e R$ 3 é o potinho de maionese extra.

Há também cinco tipos de saladas. A básica é a Caesar Salad (R$ 19), com alface, tomate queijo, molho Caesar e croutons. As demais opções são feitas à base da Caesar, acompanhadas de peito de frango (R$ 24); chicken crispy (R$ 23); lombinho defumado (R$ 23) e cogumelos com grão de bico (R$ 24).

Há duas opções de sobremesa: palha italiana (R$ 6) e brigadeiro de colher (R$ 9). Para beber, destaque para as limonadas naturais disponíveis no sabor tradicional (R$ 5) ou na versão com morango (R$ 6).

Todos os pedidos são feitos diretamentem em totens de autoatendimento. Após a escolha do cardápio, o cliente informa o nome, que será utilizado pelos atendentes do balcão na hora de liberar os pedidos. O catchup artesanal do Madero (e a mostarda) estão disponíveis em bisnagas livremente no salão do Jeronimo.

Até o final de 2017, o Jeronimo pretende inaugurar mais duas unidades na capital paranaense, nos shoppings Mueller e Pátio Batel, além de unidades em shoppings de Brasília e Porto Alegre.