Já conheceu o empório Caliceti di Bologna no Cabral?

O tradicional restaurante Caliceti di Bologna, no Batel, está funcionando a todo vapor em um novo formato no Cabral. Aberto há cerca de três meses, o segundo endereço da família Caliceti é um empório onde é possível comprar massas, antepastos, doces, pães e biscoitinhos – todos de fabricação própria – e vinhos. Com ambiente intimista, é possível observar a fabricação das massas no próprio local.

Os produtos são os mesmos disponíveis na matriz. A diferença é que no Cabral não há espaço para comer no local. “Resolvemos fazer uma aposta nesse bairro, que já virou um polo gastronômico, e também ficar mais perto dos clientes que antes atravessavam a cidade para comprar nossas massas”, explica uma das sócias e chef responsável pelos empreendimentos, Erminia Caliceti.

No Caliceti di Bologna do Cabral tem massas frescas e congeladas, com o molho de preferência – tudo por quilo. Entre as opções pré-cozidas, estão disponíveis lasanha à bolonhesa, torteloni de ricota (verde e branco), nhoque (tradicional e de ricota com salsinha), rondelli (queijo, ricota e espinafre), fettu­­ccine e talharim, entre outros. O quilo sai por R$ 62 e os clientes são orientados sobre os procedimentos para aquecer e servir as massas. Os molhos de acompanhamento custam a partir de R$ 41 o quilo, como bolonhesa, quatro queijos, rosé e ao sugo.

Para quem prefere as massas cruas, também há uma seleção disponível – torteloni, capeletti, ravióli, fettuccine, nhoque, talharim e outras – por R$ 60 o quilo. Há também antepastos tipicamente italianos, como a caponata (entrada à base de berinjela, (R$ 31 o quilo), berinjela siciliana (R$ 34 o quilo) e alcachofras no óleo e ervas (R$ 25); doces, como bolachinhas à base de amêndoas, nozes, coco e chocolate branco e outros (com preços a partir de R$ 42 o quilo. No Caliceti do Cabral, chegam duas fornadas diárias de pão diretamente da matriz no Batel – às 11h30 os pães brancos, como ciabatta (R$ 21 o quilo), e à tarde, às 16h30, os integrais, lights, com nozes e sete grãos (preços a partir de R$ 17 o quilo).