Restaurantes
Hoog Deli renova menu do almoço
Folhas verdes com salmão curado, penne com fonduta de queijo e legumes assados com molho escuro e mignon são alguns dos novos pratos do almoço executivo do Hoog Deli, café e restaurante que fica na Praça Osório, embaixo da Universidade Positivo, e é inspirado em Nova York.
O novo menu tem assinatura do chef Ricardo Filizola, que trouxe a experiência para o desafio. “Quisemos fugir da mesmice dos tradicionais pratos executivos. Apostamos em ingredientes frescos e uma técnica aprimorada”, explica. As opções partem de R$ 16. Outra novidade, exclusiva em Curitiba, é o Illycrema (R$ 5), um creme gelado feito com Illy 100% Arabica com microcristais de gelo (parece uma leve espuma de café).
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O formato almoço executivo permanece o mesmo: entrada fria ou quente como cortesia e pratos principais individuais – mas, bem servidos. No dia que a reportagem foi degustar, as entradas eram uma saladinha de cenoura e repolho com um refrescante molho de hortelã ou uma sopinha de cenoura com couve-flor.
As sugestões de pratos agradam desde quem quer algo mais leve, como uma salada, até os amantes do tradicional estrogonofe. Entre as saladas, são quatro opções: Zalm, mix de folhas, salmão curado, molho mostarda e pão torrado (R$ 29,90); Citroen, mix de folhas, castanha do Brasil, queijo parmesão, tomate e emulsão de limão siciliano (R$ 17,80); Munt, grão de bico, tomate, pepino, cebola, rabanete, especiarias, pão folha e molho de iogurte e hortelã (R$ 17,80) e Hot Vegetable (R$ 16,80), um mix de legumes salteados.
Se a opção recair na massa, escolha entre os três molhos para o penne (R$ 16): pomodoro basílico, fonduta de queijo e cogumelos. Vale lembrar que tanto na massa quanto na salada podem ser acrescidos cogumelos (por mais R$ 6), tiras de mignon (mais R$ 15), tiras de frango (mais R$ 6,50) ou cubos de salmão (mais R$ 18,80).
Como eram sucesso no antigo cardápio, permaneceram o estrogonofe de frango, com arroz e batata palha bem fininha (R$ 23,80), e o arroz-feijão-farofa com mignon (R$ 26) ou peito de frango (R$ 19,80). Foram incluídos o estrogonofe de mignon (R$ 26) e o rústico, legumes assados com molho escuro, com frango (R$ 26) ou mignon (R$ 33).
Para os aficionados pelos doces, foram colocadas novas preparações no cardápio. O profiterole (R$ 12) vem com sorvete de creme e calda de chocolate com especiarias. Já o morango melba (R$ 14) é uma sobremesa refrescante de morangos cozidos com baunilha. Permanecem as tortas chocolate de laranja (R$ 8) e maçã com caramelo hortelã (R$ 8).
Para beber, há os sucos prensados a frio de laranja (R$ 8), 100% Detox e o cenoura + laranja (ambos, R$ 9,50), além de água e refrigerantes. Mas, não deixe de provar os cafés da italiana Illy – o espresso custa R$ 5.
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Serviço
Praça Osório, 125 (antigo Cineplaza), Centro — (41) 3149-1234. Abre de segunda a sexta-feira das 7 às 21h30 e sábado das 8 às 16 horas. Almoço executivo de segunda a sexta-feira das 11h30 às 15h.
Praça Osório, 125 (antigo Cineplaza), Centro — (41) 3149-1234. Abre de segunda a sexta-feira das 7 às 21h30 e sábado das 8 às 16 horas. Almoço executivo de segunda a sexta-feira das 11h30 às 15h.
