O Hard Rock Cafe Curitiba comunicou por volta das 11 horas desta quinta-feira (28)à reportagem do Bom Gourmet que a abertura da casa, anunciada para acontecer a partir do almoço de hoje, foi cancelada. O HRC garante que o funcionamento começará afetivamente, em sistema de soft opening, a partir das 17h desta quinta. De acordo com a assessoria de imprensa, o motivo do adiamento foi causado pelos “últimos ajustes operacionais” que estão sendo realizados na casa.

O vice-presidente de Franquias para as Américas do Hard Rock Cafe International, Tom Perez, está em Curitiba para a checagem final da casa para verificar se ela está de acordo com os padrões internacionais da marca, antes de autorizar sua abertura ao público. Por volta das 11 horas desta quinta, a reportagem constatou que operários ainda estavam trabalhando no estabelecimento para instalar uma guitarra gigante na fachada lateral enquanto outra equipe fazia a limpeza do local.

Na tarde de quarta-feira, a casa divulgou a faixa de preço de alguns itens que compõem o extenso cardápio da unidade de Curitiba, no momento a única em funcionamento no Brasil. O menu conta com entradas, saladas, hambúrgueres, pratos principais, sobremesas, cafés, cervejas e drinques. O Bom Gourmet estimou que o cliente que quiser fazer uma refeição completa – com entrada, prato principal, sobremesa e caipirinha, vai gastar em torno de R$ 107. Isso considerando os itens mais em conta do cardápio. Por enquanto não foi divulgado os valores de cada prato, apenas os preços iniciais de cada parte do menu.

As caipirinhas são o principal destaque da carta de bebidas, já que a unidade curitibana ganhou uma seleção exclusiva de dez sabores que não se encontram em outras franquias.  Entre elas estão a Killer Queen, à base de maracujá, abacaxi, cachaça, e aromatizada com capim-limão; a Teen Spirit que vem com vodca, abacaxi, kiwi e canela; e a Feel Good Summer Hit, com vodca, morango, tangerina e um toque de mel. Elas saem a partir de R$ 19,90. Os drinks como o clássico Mojito e o Hurricane, um dos carros-chefes da casa (suco de laranja, manga e abacaxi com rum prata, rum escuro, amaretto e grenadine) custam a partir de R$ 21,75.

Em relação à comida, a unidade curitibana traz o menu internacional da casa com pratos clássicos da culinária norte-americana. Os pratos principais, que no menu são chamado de Entrées, saem a partir de R$ 39,50. Uma das opções é o rib eye, corte nobre de raças bovinas britânicas, servido coberto de manteiga de ervas e acompanhado de purê de batata e vegetais. Quem gosta de massa, pode optar pelo Twisted Mac, Chicken & Cheese, macarrão cavatappi ao molho de três queijos, com pimentões vermelhos assados e fatias de frango grelhado. Seguindo a tradição americana, não podiam faltar opções tex-mex, como o Famous Fajitas: pico de gallo, mix de queijos, guacamole fresco, sour cream, tortillas de trigo e mix de vegetais, com opção de adicionar carne, frango, camarão grelhados ou vegetais.

Para abrir o apetite há entradas e saladas a partir de R$ 29,80. A Balsamic Tomato Bruschetta é feita com pão artesanal coberto com herb cream cheese, marinada de tomates, manjericão fresco, e queijo parmesão em lascas. As Rockin’ Wings são as clássicas asinhas de frango (o cliente pode escolher as versões fritas ou grelhadas) acompanhadas de molho blue cheese e tiras de cenoura e aipo, e outro molho à escolha. A tradicional Caesar Salad vem com alface, croûtons ao alho, queijo parmesão em lascas e o molho da casa. O cliente pode ainda adicionar frango grelhado, camarão e salmão.

Como uma boa casa americana exige, os hambúrgueres são um capitulo à parte. Entre as opções divulgadas estão o Classic Burguer — 170 g de carne sobre alface americana, tomate e cebola roxa, tudo em um pão tostado –, o Original Legendary Burger, com 220 g de carne, bacon, queijo cheddar, onion rings, alface americana e tomate; e o Hickory Barbecue Bacon Cheeseburger com 220 g de carne, molho barbecue, cebolas caramelizadas, queijo cheddar, bacon, alface americana e tomate. Os hambúrgueres custam a partir de R$ 33,50.

Já os sanduíches à base de frango ou peixe servidos no pão de brioche ou no pão tostado, têm preço a partir de R$ 36,50. Os pratos defumados, chamados de Smokehouse no menu, estão na faixa de preço mais elevada. Eles saem a partir de R$ 49,50. Destaque é Hickory-Smoked Barbecue Combo, porção para aqueles que querem um pouco de tudo: Smoked Ribs, Barbecue Chicken, Pulled Pork ou Beef Brisket. Há também os sanduíches defumados à base de frango ou porco e servidos com batatas fritas, cowboy beans (feijão) e citrus coleslaw (salada de repolho).

Para finalizar a refeição tem sobremesas a partir de R$ 17,90. As opções divulgadas são sorvete nos sabores chocolate ou baunilha e Hot Fudge Brownie de chocolate servido em uma grande taça com sorvete de baunilha, chantilly, nozes, cereja maraschino e chocolate granulado.