Curitiba ganha açougue Premium

A famosa raça Angus foi escolhida como a “matéria-prima” para o Clube da Carne, novo açougue especializado em carnes premium localizado no bairro Cabral, em Curitiba. Lá é possível encontrar cortes do dia-a-dia, como o patinho (a R$ 14 o quilo), e para churrasco, como o famoso prime rib (R$ 39,80) e todos certificados pela Associação Brasileira de Angus.

O empresário Gerson Almeida (um dos proprietários, juntamente com Luiz Felipe Nodari) explica que essa raça tem a carne entremeada por filamentos de gordura, que a deixam mais macia e suculenta. Ela vem da Cooperaliança, cooperativa que fica em Guarapuava (PR).

Almeida conta que o corte mais popular continua sendo a picanha (R$ 69, o quilo). “Mas, se fosse para eu sugerir um ou dois, escolheria o ojo de bife (a R$ 44 o quilo) e o prime rib, cortes ideais para a grelha”, diz.

O açougue ainda trabalha com carnes exóticas, suína, de aves, de cordeiro e algumas iguarias. “Temos a bisteca florentina (R$ 54, o quilo), que vem com o filé mignon, alcatra e contrafilé, pesa cerca de 1,2 quilo e serve três pessoas e o Kobe beef (R$ 150, o quilo)”, comenta.

A leitoa caipira, codorna e javali também podem ser encontrados com facilidade. Sob encomenda, rã, avestruz e até paca. A harmonização fica por conta dos 30 rótulos de vinhos e dos 30 de cervejas. O local ainda tem um espaço para eventos (com capacidade para 35 pessoas), no qual os interessados podem ou não contratar o serviço de um churrasqueiro.

Avenida Munhoz da Rocha, 655, Cabral. www.clubedacarne.com. (41) 3030-2468.