Corrientes 348 agora tem frutos do mar feitos na parrilla

O restaurante argentino Corrientes 348 Curitiba está com novos pratos no cardápio, inspirados no verão. Para valorizar a estação mais quente do ano, a casa aposta nos frutos do mar feitos na churrasqueira típica dos hermanos, a parrilla. Polvo, camarões e peixes são preparados ou finalizados com a técnica, o que agrega sabor de churrasco. Além dos pratos, o restaurante acrescentou novos vinhos e drinques que harmonizam com os frutos do mar.

São cinco pratos novos que entram no cardápio fixo da casa, e servem bem até duas pessoas. Dentre os sabores de destaque estão o Salmón Parrillero; o peixe abadejo com salsa e hierbas (ambos custam R$ 90); e o gambas a la parrilla (R$ 114 — camarão grelhado). Os três são preparados somente na churrasqueira, diferentemente do polvo e do bacalhau. No prato pulpo a la parrilla (R$ 90), o polvo é pré-cozido antes de passar pela parrilla. No Bacalao Parrillero (R$ 104), o bacalhau é grelhado junto com alho, cebola e pimentão vermelho. Para finalizar, ele é flambado.

O sócio da casa Bruno Villela conta que todos os ingredientes base das receitas são 100% argentinos. Para acompanhar, ele sugere pratos já existentes no restaurante. O Arroz 348 (R$ 17) — com brócolis e cebola –, e o purê de papas (R$ 16), que é gratinado com queijo, são perfeitos para o verão. Ambos servem duas pessoas.

As mudanças de verão chegaram também na carta de bebidas. Para a época, o Corrientes 348 acrescentou, principalmente, vinhos brancos e espumantes. Os destaques são os argentinos, como o espumante Nieto Senetiner Pinot Noir Brut (R$ 82, a garrafa)  e o vinho branco Portillo Chadornnay (R$ 82, garrafa).

Para amenizar o calor ainda mais, o outro sócio do restaurante, Luciano De Pauli Jorge, trouxe de Portugal o drinque Porto Tônico 348 (R$16). Ele é preparado com vinho do Porto branco seco, gelo e raspas de laranja, limão ou hortelã.