Restaurantes
Doceria em Curitiba é especializada em cookies. Tem até em formato de copinho
Quem acha que o cookie por si só já é uma delícia, vai ter uma surpresa a partir do dia 8 de março. É quando será a inauguração da Cookies Stories, em Curitiba. A loja é especializada no biscoito americano com diversas sobremesas que têm o cookie como base. Alguns exemplos são o Brookie (doce com base de cookie e topo de brownie, R$ 10), Lava Cookie (cookie de baunilha e gotas de chocolate com recheio de fudge de chocolate servido numa panelinha, R$ 12), Cookie Shot (espresso servido em um copinho de cookie de baunilha com gotas de chocolate, R$ 10) e Cookie Cake (três camadas de cookie de baunilha com pedaços de chocolate belga recheados de brigadeiro, R$ 14).
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A marca, comandada pelas irmãs Camila e Rafaela Camargo, tem dois anos. Primeiramente elas vendiam cookies on-line, depois tiveram uma food bike e agora partem para a loja física (que fica na Rua Moysés Marcondes, 429). A experiência das irmãs com o cookie vem de longa data. Rafaela morou nos Estados Unidos há 12 anos e teve contato com várias receitas. Camila tem formação em Gastronomia e pós-graduação em Pâtisserie. Ao unir as duas experiências, elas testaram vários formatos para o biscoito.
Além deles, serão vendidos dez sabores de cookies tradicionais nos sabores limão, banana e aveia (este vegano), doce de leite e prestígio (com recheio de beijinho). Os tradicionais custam R$ 5 e os especiais, R$ 7. Diariamente serão oferecidos três sabores de cada tipo.
Dentro da culinária doce dos Estados Unidos, o cardápio traz itens como Funnel Cake (massa de baunilha frita, comum nas feiras americanas, R$ 8), donuts, s’mores dip (panelinha de chocolate e marshmallow tostados com palitos de cookies e waffle para mergulhar) e brownie. Há também vários tipos de bolos, como o Devil´s Food Cake (de chocolate molhadinho com recheio de ganache de chocolate) e o Lolla´s Lemon Pie (torta de limão com recheio de lemon curd, R$ 10).
Entre os salgados, deve fazer sucesso o cheese bombs – uma espécie de massa de pizza com vários recheios (R$ 6) –, o clássico queijo quente e o minicorn dog (salsicha empanada com massa de milho frita, acompanhada por molhos, R$ 14).
As bebidas têm destaque especial. Há shakes (como o blondie shake com sorvete de baunilha, calda de frutas vermelhas, blondie e chantilly), chás, smoothies, cafés filtrados com vários métodos como a Hario V- 60 e os tradicionais espresso, mocha e cappuccino, só para citar alguns. O Moka Clube é parceiro no que se refere ao café.
Hugo Rocco, do Moka, e o consultor da casa na área de cafés, Daniel Acosta Busch, contam que os blends foram escolhidos justamente para harmonizar com os doces. O café usado no coado vai mudar todo o mês. O primeiro deles, que vai marcar a inauguração, será o da região de Alta Mogiana (SP), encorpado, mas com um toque achocolatado.
Serviço:
Rua Moyses Marcondes, 429, Juvevê — (41) 3077-0601. Abre de segunda a sexta, das 11h30 às 19h, e aos sábados, das 11h30 às 18h. Tem capacidade para 30 pessoas.
Rua Moyses Marcondes, 429, Juvevê — (41) 3077-0601. Abre de segunda a sexta, das 11h30 às 19h, e aos sábados, das 11h30 às 18h. Tem capacidade para 30 pessoas.
