Conheça novas hamburguerias de Curitiba

A capital paranaense ganhou mais casas especializadas em hambúrguer, que apostam em ambientes inusitados e novas receitas do lanche. Sempre saboroso, ele deixou de ser só comida rápida e barata. Virou febre entre os curitibanos, basta observar que, de alguns meses para cá, houve uma onda de abertura desses locais. E esses endereços trazem propostas diferentes, com decoração caprichada e, muitas vezes, cardápios inusitados (com lagosta e javali, por exemplo). Confira neste roteiro algumas hamburguerias abertas desde 2013:

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Fotos: Fernando Zequinão/Gazeta do Povo

A cozinha da lanchonete fica num contêiner, enquanto as mesas são decoradas com fotos de motos e de campeões do esporte mundial. Se o ambiente é inusitado, os sanduíches também não são nada convencionais. Ao todo, há 15 opções (preparadas na chapa). Entre elas, estão hambúrgueres de peixe haddock, de lagosta, de marreco, de javali e de pirarucu. Os nomes são inspirados em celebridades do rock. O Deep Purple (R$ 18,50) é feito com costela bovina, queijo alface e tomate; o Kiss (R$ 23,50) é feito com carne de salmão e siri, queijo, tomate e molho tártaro; o Lynyrd Skynyrd (R$ 16,50) é a opção vegetariana e leva tomate, alface e queijo. A carta de cervejas é enxuta, mas tem a argentina Patagônia (R$ 28  a garrafa de 740 ml) e a sofisticada Deus (R$ 250 a garrafa de 600 ml).

Serviço Avenida dos Estados, 7, Água Verde – (41) 3044-3134. De terça-feira a domingo, das 17 à meia-noite. Confira o serviço completo.

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Fotos: Fernando Zequinão/Gazeta do Povo

Na casa comandada pelo chef e artista plástico Fábio Ikoma, os sanduíches levam nome de personagens ligados à arte. São 12 opções e todas vêm acompanhadas de fritas ou onion rings. Os hambúrgueres têm 175 g e são feitos com uma mistura de cortes de carne. Entre os mais pedidos estão o Tadashi Burguer (R$ 24,90), com cream cheese, legumes salteados, cogumelos shimeji e shiitake, acompanhado de maionese de wasabi; o James Brown (R$ 19,90), com muçarela, cebola grelhada, bacon e molho barbecue; e o Bob Marley (R$ 19,90), opção vegetariana com hambúrguer de cogumelos frescos, muçarela, tomate, alface, picles e molho da casa. Para finalizar, uma boa pedida são cheesecake ou brownie com sorvete.

Serviço Rua Bento Viana, 352, Água Verde – (41) 3015-7017. De segunda a sábado das 18 às 23 horas; quinta e sexta das 11h30 às 15h30; sábado das 11h30 às 23 horas. Confira o serviço completo.

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Fotos: Fernando Zequinão/Gazeta do Povo

O jovem chef Christian Borjaski e seu sócio, Sérgio Busato, criaram uma casa com estilo retrô, decorada com peças antigas e reaproveitadas. O cardápio tem 17 opções e os preços vão de R$ 13,90 a R$ 28,90. Os hambúrgueres tem 200 g e são grelhados. O carro-chefe é o Rústico (R$ 17,90), com picles, molho barbecue, queijo e onion rings. Há também as opções de costela (R$ 24,90) e cordeiro (R$ 28,90). O cliente pode escolher entre o pão francês crocante ou pão ao leite. Alguns dos hambúrgueres têm acompanhamentos clássicos (batatas rústicas e dos clássicos onion rings) e outros, inusitados (como os canudinhos de maionese). Para a criançada, há a opção Júnior (R$ 13,90), feita com hambúrguer de 100 g, queijo, catchup e acompanhada de batata smile. Para beber, a carta de cervejas traz oito rótulos artesanais, além do chope american lager da Way Beer (R$ 9,90 a caneca de 400 ml).

Serviço Av. Fredolin Wolf, 325, Pilarzinho – (41) 8857-7438. Abre às quartas e quintas das 18 às 22h30; sexta, das 18 às 23 horas; sábado, das 13 às 23 horas; e domingo, das 18 às 22h30. Confira o serviço completo.

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Fotos: Nilo Biazzetto Neto / Divulgação

Os hambúrgueres caseiros preparados pelo chef e proprietário Antonio “Nino” Claudio Gonçalves têm 180 g e são feitos na parrilha, uma grelha inclinada para que a gordura da carne não escorra no fogo. Os carros-chefes são o Bedouin (R$ 21), feito com carne de cordeiro, queijo colonial, rúcula, pasta de grão-de-bico e pesto de hortelã; e o Mushroom & Shiitake (R$ 21), hambúrguer bovino com muçarela, queijo, cogumelos Paris e shiitake grelhado. Os vegetarianos podem escolher entre as opções Veggie Caponata (R$ 18), com hambúrguer de tofu, caponata de berinjela, amêndoas tostadas e rúcula; e Veggie Grilled Heart (R$ 18), à base de tofu, alface americana, tomate-cereja, palmito grelhado e manjericão.

Serviço Al. Prudente de Moraes, 843, Mercês – (41) 3402-5194. De segunda a sábado das 17h45 às 23 horas. Confira o serviço completo.

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Fotos: Fernando Zequinão/Gazeta do Povo

O cardápio tem 18 opções de hambúrgueres de 220 g feitos com carne Angus e preparados na chapa, com duas opções reduzidas (de 60 g) para as crianças. Toda semana tem uma receita nova no menu: nesta, o proprietário Beto Nogueira serve um sanduíche com molho chimichurri, queijo coalho tostado, onion rings, maionese de tabasco e pimenta verde e um disco de parmesão (R$ 28). O carro-chefe da casa é o Bacon Lovers (R$ 26). Há opção em tamanho maior: o Double Punch (R$ 39) vem com 440 g de carne, queijo prato e dois ingredientes a escolha do cliente. Todos os sanduíches são acompanhados de batatas fritas. Para beber, há chopes Heineiken e Amstel.

Serviço Av. Comendador Franco, 4.387, Uberaba – (41) 3267-3803. De terça a domingo 18h30 às 23 horas; sábado e domingo também das 12 horas às 15h30. Confira o serviço completo.

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Fotos: Jorge Mariano/Divulgação

Ao lado dos sanduíches tradicionais, a casa comandada pela chef Jéssica Muzeka tem uma opção de hambúrguer servido sem pão e aberto no prato: ele é feito à parmigiana e vem com granfusilli na manteiga de ervas (R$ 24,90). A estrutura do local chama atenção porque a hamburgueria foi construída dentro de quatro contêineres marítimos. Entre os campeões de vendas estão o hambúrguer tradicional (R$ 20), o de calabresa com bacon (R$ 23) e o de cordeiro (R$ 25). Todos têm 180 g. Entre as sobremesas, uma boa pedida é o brownie de chocolate com sorvete (R$ 12). Aos sábados à tarde, a hamburgueria recebe os participantes do grupo Curitiba Roadsters e se torna ponto de encontro para os fãs de carros antigos.

Serviço Rua do Herval, 454, Alto da XV – (41) 3264-8636. Abre de terça a domingo das 19 às 23h30; sábado, das 17 às 23h30. Confira o serviço completo.