Casa de carnes Bull Prime serve almoço executivo

Uma casa de carnes vende basicamente vários tipos de cortes e algumas opções premium. Mas na Bull Prime é diferente. A boutique de carnes, aberta recentemente, oferece também almoço executivo a partir de R$ 33,90, durante a semana, e R$ 39,90 aos sábados. O valor pode subir um pouco mais dependendo do corte escolhido. Todas as opções do açougue estão disponíveis e os pratos acompanham salada e/ou uma massa.

“Nos cortes trabalhamos com uma sugestão do dia durante a semana, como picanha, carré de cordeiro, e aos sábados, um corte ainda mais especial, como chorizo. Temos a argentina parrilla e cozinha gourmet para preparar qualquer corte na hora”, explica Marcos Canan, um dos proprietários do restaurante.

No leque de opções na parte do açougue está desde a tradicional carne moída por R$ 21,90 (quilo) até a picanha de Kobe, considerado o melhor do mundo, por R$ 270 (quilo).

O açougue privilegia carnes bovinas premium, como Angus e Wagyu (que é a raça do famoso Kobe). Canan, que também é produtor de ovinos, diz que a casa é a primeira do Paraná a comercializar a linha Swift Black, marca superpremium da JBS. O bife de chorizo da Swift Black – vendido a R$ 79,90 o quilo – é a única carne bovina in natura do Brasil a receber a nota máxima do International Taste & Quality Institute.

Além das bovinas, são vendidas carnes mais exóticas, como javali (a costelinha custa R$ 85), marreco recheado R$ 27,90, quilo), capivara, pato e a carne de cordeiro, especialidade de casa.

O estabelecimento tem um espaço especial para manipular e embalar os cortes a vácuo. “Personalizamos a carne do jeito que o cliente quer. Pode ser um cordeiro fatiado e temperado ou uma fraldinha na mostarda”, conta ele. A loja dispõe de geladeiras de autosserviço para as carnes e uma para a linha de cervejas gourmet. Eventualmente são realizados eventos com sommeliers que harmonizam as bebidas com os cortes. A casa conta com serviço de delivery.

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