É o carro-chefe da Rause. O blend foi desenvolvido pelos baristas campeões brasileiros Otavio Linhares (Rause Café + Vinho) e Léo Moço (Barista Coffee Bar) para ser o café espresso do dia a dia da cafeteria, e hoje é o principal responsável pelo sabor dos drinques de todo o cardápio. Traz em sua composição um café paulista, que confere alta acidez e aroma frutado, e outro mineiro, com alto corpo e baixa acidez. O resultado é uma bebida encorpada e doce com leve aroma de amêndoas tostadas. Tradicionalmente servido em uma xícara de 30 ml, é degustado por muitos em um copo de vidro para que sua coloração acobreada e sua textura densa possam ser observadas. Afinal, saborear um café gourmet envolve todo um ritual gastronômico. Preço: R$ 4,20. Al. Dr. Carlos de Carvalho, 696, Centro – (41) 3024-0696.Confira o serviço completo da unidade Batel Soho e da unidade da Francisco Rocha.