Bocca Lupo serve focaccias em pedaços

A focaccia, um dos pratos mais apreciados na Itália, é destaque na Bocca Lupo, casa que abriu em setembro no centro de Curitiba. O local é inspirado nas “focaccerias” italianas, onde o prato é servido em pedaços e pode ser consumida no lugar ou levada para viagem. O sabor tradicional da casa é a focaccia Romana, recheada com creme de ricota e presunto. Outra opção é a focaccia Bocca Lupo, aberta e com cobertura de batata e linguiça. Todos os sabores são pincelados com azeite e alecrim e custam R$ 6,90 o pedaço.

O cardápio conta também com uma versão vegetariana recheada como abobrinha e berinjela e uma opção à base de funghi. A casa é comandada pelos empresários Tiago Fontoura e Luca Deboni, que se inspirou nas focaccerias de Roma, cidade onde morou. “No Império Romano já se comia a focaccia e, mesmo antes, os etruscos tinham versões embrionárias do prato que não eram muito diferentes das de hoje”, afirma.

O ambiente é despojado, tem mesas para quem quer fazer uma refeição rápida e um balcão equipado com a estufa de vidro, onde ficam expostas as focaccias. Em média, novos sabores saem quentinhos do forno a cada duas horas. O nome do estabelecimento vem da expressão italiana “in bocca al lupo” (literalmente, na boca do lobo), que significa um desejo de boa sorte.

Outras opções, também italianas, fazem parte do cardápio. O tramezzino, sanduíche de pão úmido sem casca, recheado com atum, salame ou tomate e muçarela (R$ 4,90), acompanhado de um café é uma boa pedida para a primeira refeição do dia. Há também duas opções de salada: a Mediterrânea (R$ 12) e a Bocca Lupo (R$ 14,90).

A carta da bebida tem os tradicionais espresso (R$ 4,50), macchiato (R$ 6,50), cappuccino (R$ 7) e mocha (R$ 7), feitos com o café italiano Illy, além de chocolate quente (R$ 5,50), chás (R$ 4,50), suco de uva e laranja (R$ 6). O vinho é servido em taça  e custa R$ 15.

Para sobremesa, os destaques da casa ficam por conta da torta Caprese, doce muito parecido com um brownie, feito com farinha e amêndoas e limão siciliano, e o tradicional tiramisù (R$ 8 cada).

Rua Comendador Araújo, 431, Centro – (41) 3016-7622. De segunda a sexta, das 8h às 20 horas. Sábados das 9h às 14 horas.