Bistrô Muf’s tem novo cardápio assinado por Ivan Lopes

Para happy hour ou jantar, o Bistrô Muf´s lançou um novo cardápio assinado pelo premiado chef Ivan Lopes. São opções que contemplam petiscos e sanduíches, mas também entradas, pratos principais e sobremesas.
Eleito Chef 5 Estrelas pelo Bom Gourmet, e com passagem por importantes restaurantes de Curitiba, Ivan está atuando como consultor para reforçar ainda mais o conceito de bistrô do lugar. Tanto que o ambiente tem estrutura especial composta por um jardim vertical, teto panorâmico e até uma fonte.

“Focamos na simplicidade de uma comida saborosa. Usamos ingredientes frescos e tudo é feito aqui, como o nhoque, os molhos”, diz Ivan.  Outro conceito usado pelo chef é combinar os pratos com as bebidas vendidas no empório, incluindo os novos espumantes Muf´s Reserve. Alguns exemplos são o nhoque de batata ao molho de espumante Muf’s, com salmão e rúcula (R$ 39,90) e os aperitivos camarão ao Jack Daniel´s Honey. Um petisco que não poderia faltar são os dadinhos de tapioca. “Ele é um clássico, assim como o mignon grelhado”, diz Ivan.

Entre os pratos principais, há cinco opções. Uma das apostas, segundo o proprietário Marcos Almeida, é o risoto de arroz arbóreo com abóbora cabotiá e camarão (R$ 49,90). Outro destaque é a costelinha suína assada e servida com uma polenta cremosa finalizada com suco de milho verde (R$ 39,90). Ele lembra também das sugestões do dia, como a que tem uma entrada do dia, prato com camarão, uma sobremesa e uma taça de espumante por R$ 59,90 (menu completo).

Os dadinhos de tapioca são uma assinatura do chef Ivan. Fotos: Marcelo Krelling/ Divulgação

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Quem quer algo mais leve pode ir de saladas, como a caprese ou o carpaccio (R$ 29,90). O cardápio inclui nove sanduíches, como o de pastrami (com o embutido, tomate fatiado, alface, cebola e queijo Pomerode, R$ 24,90) e o choripan (com linguiça de pernil, rúcula, vinagrete e molho Muf´s, R$ 19,90). Seguindo na linha de petiscos, prove a linguiça de pernil com provolone acompanhada de farofa (R$ 49,90) ou a batata rústica com queijo parmesão e cebolinha (R$ 34,90).

Também há muitas opções de bebidas, como cafés – o macchiatto custa R$ 5,90 e o Jack Coffee, com espresso, Jack Daniel´s, açúcar mascavo e chantilly custa R$ 19,90. Entre os alcóolicos, as três versões do espumante Muf´s Reserve (moscatel, brut e demi-sec, R$ 39,90 a garrafa), uma carta de cervejas que contempla vários estilos e um menu de drinks, que inclui, por exemplo, o Muf´s Cocktail, que leva vodca de maracujá, curaçao blue, suco de abacaxi e espumante.

Outro destaque da casa é que a cozinha funciona até 1 hora às quintas, sextas e sábados.

Serviço:
Rua Bispo Dom José, 2249, Batel — (41) 3036-4848. Abre terça e quarta, das 14 às 23 horas; quinta, sexta e sábado, das 14h à 1 hora.