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Asiático
BUTTER CHICKEN – Swadisht
O prato vencedor é também um dos mais pedidos da casa. Cubos de peito de frango são assados em forno tandoor – típico da
Índia – e cozidos com molho de tomates frescos, manteiga, castanha de caju e especiarias aromáticas, como pede a cozinha indiana. Cardamomo, cravo-da-índia, alecrim, canela, alho, gengibre, cúrcuma, coentro em pó, páprica doce, garam masala e
kasoori methi são usados na preparação do prato, que recebe creme de leite e mel em sua finalização. O pão naan – redondo, assado no tandoor –, fresquinho e artesanal, é a sugestão de acompanhamento do chef Ravi Shinde, assim como o kashmiri pulao, arroz tipicamente indiano com amêndoas, castanha-de-caju, uvas passas, folhas de hortelã, iogurte natural, sal e manteiga
ghee (ou clarificada, como é conhecida no Brasil). Preço: R$ 72 (serve 2 pessoas).
Índia – e cozidos com molho de tomates frescos, manteiga, castanha de caju e especiarias aromáticas, como pede a cozinha indiana. Cardamomo, cravo-da-índia, alecrim, canela, alho, gengibre, cúrcuma, coentro em pó, páprica doce, garam masala e
kasoori methi são usados na preparação do prato, que recebe creme de leite e mel em sua finalização. O pão naan – redondo, assado no tandoor –, fresquinho e artesanal, é a sugestão de acompanhamento do chef Ravi Shinde, assim como o kashmiri pulao, arroz tipicamente indiano com amêndoas, castanha-de-caju, uvas passas, folhas de hortelã, iogurte natural, sal e manteiga
ghee (ou clarificada, como é conhecida no Brasil). Preço: R$ 72 (serve 2 pessoas).
Avenida Vicente Machado, 2.036, Batel — (41) 3015-1056. Confira o serviço completo.
Swadisht
