Restaurantes
Os 10 melhores restaurantes dos EUA: veja a lista definitiva feita a partir de 5 rankings
O melhor restaurante dos Estados Unidos é o Alinea, localizado em Chicago, no estado de Illinois, segundo um levantamento elaborado pelo Business Insider. O site levou em consideração avaliações de críticos gastronômicos e especialistas do ramo que fizeram parte de outros rankings deste ano para compilar uma lista dos melhores restaurantes dos EUA.
Segundo a pesquisa, os restaurantes receberam diferentes pontuações de acordo com a posição que estavam nos outros cinco ranking de organizações reconhecidas e que consideram critérios tais como: qualidade dos pratos, ambiente, preços, custo-benefício, atendimento, entre outros.
Os rankings participantes do estudo são: “Os melhores 101 restaurantes dos EUA”, do Daily Meal, “Os 100 melhores restaurantes dos EUA”, do site de reservas OpenTable, “Os melhores 50 restaurantes do mundo”, da fundação James Beard, “Os 38 melhores restaurantes americanos”, do site de gastronomia Eater e “Os melhores restaurantes dos EUA”, de acordo com o Guia Michelin. As notas finais não foram divulgadas.
Veja os 10 melhores restaurantes dos Estados Unidos
1. Aliena – Chicago, Illinois
Chefs: Grant Achatz, Mike Bagale e Simon Davies
Alinea é um restaurante focado na criatividade. Com pratos coloridos e com a intenção de proporcionar uma experiência, costuma agradar os clientes. Há diversas opções no cardápio: de raviólis, passando por sopas, e até sobremesas. Tudo é preparado na hora. O restaurante tem 3 estrelas no Guia Michelin, nota máxima da organização, e seu chef Grant Achatz foi retratado na série Chef’s table da Netflix.
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2. Eleven Madison Park – Nova York, Nova York
Chefs: Daniel Humm, Dmitri Magi
O restaurante, atualmente fechado para reformas, oferece apenas um elaborado menu com preço fixo que de US$ 295 por pessoa, cerca de R$ 940. Cada refeição é baseada em ingredientes naturais de Nova York, nada vem de outro estado ou país. Foi eleito o melhor restaurante do mundo em 2017 pela revista britânica Restaurants.
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3. La Bernadin – Nova York, Nova York
Chefs: Eric Ripert, Eric Gestel
Operando desde 1986, o restaurante usa técnicas francesas para servir exclusivamente frutos do mar. É possível experimentar um menu degustação por US$ 220 por pessoa, cerca de R$ 700.
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4. Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills, Nova York
Chefs: Dan Barber, Nick Hukezalie
Localizado em uma fazenda, o restaurante pega todos seus ingredientes da propriedade rural e de outras fazendas que ficam por perto, com o objetivo de destacar os diferentes sabores locais. O restaurante não oferece opções à la carte, apenas o menu degustação por US$ 258 por pessoa, cerca de R$ 810.
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5. Quince – São Francisco, Califórnia
Chef: Michael Tusk
No restaurante com três estrelas no Guia Michelin, os clientes podem experimentar um menu degustação por US$ 210 por pessoa, cerca de R$ 660, que oferece nove pratos. Há, ainda, uma opção estendida do menu por US$ 250 por pessoa, cerca de R$ 788, que oferece também nove pratos, mas com iguarias mais refinadas. Com ambiente elegante, o restaurante oferece também opções à la carte, mais em conta que o menu degustação.
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6. Per Se – Nova York, Nova York
Chefs: Thomas Keller, Eli Kaimeh
O Per Se oferece o melhor da culinária francesa, o que resultou em três estrelas no Guia Michelin. O destaque do restaurante são os menus degustação de vegetais que custam US$ 325 por pessoa, cerca de R$ 1.020, e os chefes não repetem um único ingrediente nos nove pratos que são servidos.
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7. Saison – São Francisco, Califórnia
Chef: Josh Skenes
O Saison oferece um menu de degustação criativo, com os pratos diferentes todas as noites com base nos ingredientes locais e o que está disponível no próprio jardim. O menu degustação de 15 a 20 pratos custa US$ 398 por pessoa, cerca de R$ 1.250.
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8. Daniel – Nova York, Nova York
Chefs: Daniel Boulud, Jean-Francois Brue, Eddy Leroux
O restaurante com duas estrelas no Guia Michelin oferece o melhor da culinária francesa, inspirados nas estações do ano. A cada estação os pratos mudam. Um dos menus degustação do restaurante oferece custa US$ 295 por pessoa, cerca de R$ 930.
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9. Cosme – Nova York, Nova York
Chefs: Enrique Olvera, Daniela Soto-Innes
O Cosme oferece sabores da cozinha mexicana. Há um prato de carne de pato de US$ 89 (cerca de R$ 280) que leva quase quatro dias para ficar pronto. É coberto com uma mistura de cebolas, alho, tomate, pimentão, laranja, leite condensado e até coca mexicana. O restaurante é do chefe Enrique Olvera, que nasceu na Cidade do México.
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10. The French Laundry – Yountville, Califórnia
Chefs: Thomas Keller, David Breede
Por US$ 310 por pessoa, cerca de R$ 975, o cliente pode escolher entre dois menus degustação: o completo ou vegetariano – que mudam diariamente e não repetem um único ingrediente por dia.
