Bom Gourmet
Restaurante de Campo Largo disputa o título de melhor buffet por quilo do Brasil
O restaurante Varanda Gorumet, de Campo Largo, na Região Metropolitana de Curitiba, irá representar o Paraná no concurso "O Quilo é Nosso", iniciativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) que elege o melhor buffet por quilo do Brasil. A disputa acontece entre os dias 29 e 30 de outubro, em São Paulo.
O Varanda Gourmet participa do concurso com a Tilápia à Moda Chef, criação do chef Marcelo Cogo que leva tilápia defumada artesanalmente, aligot de pupunha e crosta de parmesão. O prato venceu a etapa estadual do concurso no dia 13/10, contra dois outros restaurantes.
Para participar do "O Quilo é Nosso", restaurantes devem inscrever um prato autoral preparado com ingredientes típicos de seu estado. Os preparos são avaliados por um júri especializado e os campeões estaduais passam para a disputa nacional.
O Paraná já venceu o concurso duas vezes: com o Baião de Dois Paranaense, do Kurytyba Gastranomia, em 2023; e com o Dumpling de Tilápia, do Restaurante Tomilho, em 2020.
