Receitas e Pratos
Não jogue os talos de brócolis no lixo. Faça uma torta!
Crédito: Bigstock
Não sei você, mas por aqui ficamos muito felizes quando é possível fazer o aproveitamento integral do alimento. Da casca ao talo, tudo vai para o prato. Por isso, trouxemos esta receita de torta de brócolis e salsinha, do colunista Rui Morschel.
O preparo é feito com os talos do brócolis e da salsinha, e é a pedida ideal para aproveitar estes alimentos por inteiro. A torta de brócolis e salsinha cai bem para um lanche no meio da tarde ou até para o jantar. Veja como fazer!
Torta de brócolis e salsinha
Rui Morschel
Ingredientes:
- Para o Recheio:
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 pimenta dedo de moça;
- ½ maço de salsinha;
- 500 g de talos de brócolis;
- Óleo vegetal para refogar;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- Para a massa:
- 1 xícara de chá de amido de milho;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- ½ xícara de parmesão;
- 2 xícaras de leite;
- 1 xícara de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de sal.
Modo de Preparo:
- Pique a cebola, alho, talos de salsinha e talos de brócolis bem pequeno. Refogue tudo em óleo até murchar bem. Reserve.
- Em um liquidificador grande, acrescente todos os ingredientes da massa (primeiro os líquidos depois os secos, para a hélice bater bem).
*DICA: se seu liquidificador for pequeno (até 1.5L), faça em duas partes. - Misture em uma tigela o recheio e a massa. Isso ajudará a ter recheio por toda torta, até nos cantos.
- Disponha em uma Travessa grande (20x40) e asse a 180º por 1 hora, até dourar.
