Receitas e Pratos
Torta de banana: prepare uma sobremesa saborosa para o dia da fruta mais consumida do Brasil
Domingo, dia 20, é o Dia Mundial da Banana, a fruta mais consumida no país, com cerca de 7,68 kg por pessoa por ano, segundo o IBGE. Em produção, o Brasil fica em quarto lugar, atrás apenas de Índia, China e Indonésia. Para celebrar a existência dessa fruta tão versátil e saborosa, por que não preparar, para o fim de semana, uma bela e perfumada torta de banana?
De fácil preparo, torta de banana é aquele tipo de sobremesa que não encontra resistência. É difícil alguém que não se dobre ao perfume, ao sabor e à consistência da mistura de uma massa crocante com a textura e ao gosto adocicado da fruta.
Para esta receita tornar a sobremesa ou o café da tarde ainda melhor, você pode utilizar iogurte integral para a feitura da massa da torta de banana. E pode acrescentar canela em pó para o recheio. E utilize a banana caturra, também conhecida como nanica ou banana d'água, dependendo da região do Brasil. É a mais comum em receitas de tortas, bolos e outros preparos. Quando está bem madura, sua polpa é bem macia.
Confira esta receita de torta de banana:
Torta de banana
Bom Gourmet
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de iogurte integral
- Para o recheio:
- 6 unidades de banana caturra média
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C
- Para a massa, misture a farinha e o sal
- Junte a manteiga e mexa com as pontas dos dedos até virar uma "farofinha", ainda com pedaços pequenos de manteiga. Acrescente o iogurte e mexa até incorporar tudo.
- Abra a massa com um rolo e coloque no fundo de uma forma de 22cm de diâmetro (não precisa reservar nem gelar antes de usar).
- Corte 2 ou 3 bananas e forre a forma. Pegue as bananas restantes e amasse bem.
- Misture com o restante dos ingredientes do recheio e despeje sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, selando as laterais e fazendo cortes no centro para que o excesso de vapor saia.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, até a massa estar bem dourada e o recheio firme.
Curiosidade
Você sabia que a banana produz um gás natural chamado etileno? Ele é responsável por acelerar o processo de amadurecimento da fruta. Assim, a melhor maneira de aumentar sua vida útil é separar cada unidade do cacho. Deste modo, você retarda o apodrecimento.
Outra dica fundamental é deixar que a fruta amadureça em temperatura ambiente, e que seja mantida em local seco e fresco.
A banana nanica tem esse nome não por seu tamanho, já que não é a menor entre as variantes da fruta, mas sim pelo tamanho da bananeira em que ela nasce. Embora pequena, cada cacho pode contar com até 400 bananas,
