Receitas e Pratos
Tagliatelle com molho de nozes torradas
- 500 gramas de massa (fetuccini, spaghetti ou outro tipo de massa comprida)
- * a gosto de sal
- 500 gramas de nozes sem casca, levemente torradas
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- * a gosto de noz-moscada ralada a gosto
- * a gosto de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 xícara de chá de creme de leite
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1/4 xícara de vinho branco tipo moscatel
- * a gosto de manjericão
- Cozinhe a massa na água fervente com sal e um fio de azeite. Escorra muito bem. Para o molho, moa as nozes até o ponto de fubá grosso (não demais) e acrescente a canela, a noz-moscada, o sal e a pimenta e passe no processador ou liquidificador. Com o aparelho ligado, despeje o azeite, o creme de leite e o vinho e bata só um pouco para misturar tudo. Prove o sal e acrescente o manjericão bem picado (sem estar moído).
