Receitas e Pratos
Repolho roxo à moda dinamarquesa
- 1 cabeça de repolho roxo grande
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de água
- 1/3 xícara de vinagre branco
- 1/4 unidade de maçã sem casca
- 1/4 xícara de geleia de groselha
- Retire as folhas externas no repolho e corte ele em oito pedaços. Rale finamente. Derreta a manteiga numa panela em fogo médio. Adicione açúcar, sal, água e vinagre. Quando ferver, coloque o repolho e pressione para que ele fique submerso. Quando começar a fazer bolhas nas laterais, reduza o calor para médio/baixo e cozinhe lentamente por algumas horas, checando se o líquido não evaporou completamente. Se for o caso, adicione mais água. Pouco antes de servir, coloque a maçã ralada e a geleia e cozinhe por 10 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
