Receitas e Pratos
Repolho roxo
- 500 gramas de repolho roxo
- * a gosto de sal
- Lave o repolho e corte chiffonade (tiras muito finas). Coloque o repolho em uma panela, adicione o sal e tampe. Leve ao fogo baixo e cozinhe no próprio líquido do repolho.
- Observação: Preferencialmente fazer esta cocção sobre uma chapa de ferro que possibilita o melhor controle da temperatura.
- Confit de pato e batata assada.
