Receitas e Pratos
Para começar bem a semana: confira receita prática de pizza na panela de pressão
Imagine assar uma pizza rapidinho e sem precisar do forno? Esse milagre existe e quem o torna possível e a nossa amiga panela de pressão. Nessa receita prática de pizza, a massa fininha assa em menos de três minutos junto com o molho e o recheio na panela de pressão.
Parece inacreditável, mas a pizza fica crocante no ponto certo e ganha até um tostado no fundo que dá aquele sabor especial. Tudo isso em menos de três minutos no fogo e com uma receita prática de pizza. Essa é a dica do Bom Gourmet para começar bem a semana.
Como as pizzas vão em tamanho individual -- uma vez que a maioria das panelas de uso caseiro não tem espaço para uma redonda gigante --, ainda é possível trazer todo mundo para a cozinha. Cada um decide o sabor que deseja antes de mandar a pizza para a panela. Enquanto uma assa, o próximo da fila já escolhe os ingredientes para a sua.
Para a sobremesa, também pode ter pizza. Nesse caso, asse a massa dos dois lados e depois cubra com o recheio de sua preferência.
Vamos à receita!
Pizza na panela de pressão
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê);
- 1 ½ xícara (chá) de água morna;
- 500g de farinha de trigo comum;
- 1 colher (chá) de sal;
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar e abrir a massa.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela misture bem a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Adicione aos poucos a água mexendo sempre (utilize uma colher ou mexa diretamente com as mãos).
- Termine de sovar diretamente na bancada, sempre polvilhando com farinha de trigo.
- Deixe a massa descansar (coberta) por, aproximadamente, 40 minutos.
- Depois que a massa dobrar de volume, a divida de acordo com o tamanho e quantidade desejada. Faça pequenas bolinhas com cada porção.
- Abra discos com o auxílio de um rolo e reserve.
- Aqueça a panela de pressão e unte com óleo ou azeite. Disponha o disco de pizza na panela, coloque o molho, o recheio de sua preferência e feche a panela.
- Assim que a panela chiar conte exatos 3 minutos e retire a pizza.
- No caso de pizzas doces, sele apenas a massa dos dois lados e depois cubra com o recheio doce.
