Receitas e Pratos
Como preprar receita de ragu de ossobuco
O ossobuco é um dos cortes de carne mais tradicionais da região da Lombardia, na Itália. O prato, cujo nome significa "osso com buraco", vem da perna traseira do boi, e é conhecido por ter um osso furado bem ao meio, onde fica o tutano. Veja como preparar esta deliciosa receita de ragu de ossobuco e se delicie com uma típica massa italiana!
Ragu de ossobuco
Ingredientes:
- 300 g ossobuco;
- 400 g de tomate sem pele;
- 200 ml de molho madeira;
- Alho a gosto;
- Cebola a gosto;
- Sal a gosto;
- Cheiro-verde a gosto.
Modo de Preparo:
- Cozinhe o ossobuco com alho, cebola e sal por cerca de duas horas. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
- Coloque novamente na panela com o caldo do cozimento, junte os tomates já picados, o molho madeira e deixe cozinhar por dez minutos. Acrescente o cheiro verde.
- Sirva com a massa de sua preferência.
