Receitas e Pratos
Nhoque de abóbora
- 650 gramas de abóbora (moranga ou pescoço)
- 1 unidade de Ovo
- 150 gramas de parmesão ralado
- 75 gramas de fécula de batata
- 130 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- Descasque e corte a abóbora em cubos e cozinhe até que fiquem macias, mas não desmanchando. Amasse com um garfo em um refratário. Em seguida, adicione aos poucos o ovo, o parmesão ralado, o sal, a fécula de batata e a farinha de trigo até dar um ponto macio e que desgrude das mãos. Polvilhe uma bancada com farinha e estique pequenas tiras. Em seguida, corte pequenos pedaços em formato de nhoque. Coloque para cozinhar em água fervendo. Retire à medida que venham à superfície. Coloque em um refratário com o molho de sua preferência
- Molho branco com carne-seca
