Receitas e Pratos

Bacalhau à Cais da Ribeira

Bom Gourmet
10/12/2013 13:54
  • 1 unidade de bacalhau (lombo)
  • 50 gramas de cogumelos laminados
  • 50 gramas de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 ramo de alecrim
  • * a gosto de azeite de oliva
  • 5 unidades de batatas para conserva (batatinhas portuguesas)
  • * a gosto de manteiga
  2. Cozinhe as batatas portuguesas com casca e mantenha-as quentes. Cozinhe o lombo de bacalhau em azeite e reserve. Com o mesmo azeite em que foi feito o bacalhau, salteie os cogumelos com o alecrim e os tomates cereja. Salteie as batatas em um pouco de manteiga. Para apresentar o prato, disponha as batatas portuguesas ao centro do prato, amassando-as um pouco, coloque sobre elas o lombo de bacalhau e regue com salteado de cogumelos.
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