Receitas e Pratos
Aprenda a fazer um baião de dois especial em menos de 30 minutos
Viajar é sempre um bom programa, nem que seja apenas pela gastronomia nestes tempos de contas mais apertadas e passagens aéreas mais caras. Nesta semana, o Bom Gourmet te convida a dar um pulinho ali no Nordeste sem sair de casa, com esta receita de Baião de Dois preparada de um jeito diferente.
A receita leva menos de 30 minutos para ficar pronta e o resultado não vai decepcionar. Bora pra cozinha!
Baião de dois especial
Mondial
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
- 4 copos de feijão verde, feijão de corda ou feijão fradinho cozidos e escorridos;
- 10 copos de caldo do cozimento do feijão (se precisar complete com água);
- 5 copos de arroz;
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubos;
- 4 copos de carne seca cozida e desfiada;
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa, óleo ou azeite;
- 1 copo de cebola ralada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta-de-cheiro picada, sem a sementes;
- 1 copo de salsinha e cebolinha picadas ou coentro;
- 3 copos de queijo coalho em cubinhos.
Modo de Preparo:
- Refogue rapidamente a cebola e alho com a manteiga de garrafa, depois acrescente a linguiça defumada e refogue mais um pouco.
- Em seguida, acrescente todos os demais ingredientes, exceto o queijo coalho. Tampe a panela, ligue em fogo médio e deixe terminar de cozinhar.
- Quando terminar abra a panela, espalhe os cubinhos de queijo coalho, tampe novamente e deixe fechada por 5 a 10 minutos. Depois já pode servir.
