Receitas e Pratos
Arroz com milho, feijão e salsa de pimentas de micro-ondas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1/3 xícara de arroz instantâneo (cru)
- 2 colheres de sopa de cebola cortada finamente
- 1 xícara de caldo vegetal
- 1/3 xícara de milho
- 1/3 xícara de feijão sem sal enlatado
- 1/4 xícara de pimenta verde enlatada e cortada (com calda)
- 2 colher de sopa de molho de tomate
- 1/4 xícara de queijo muçarela para decorar
- * o quanto baste de tomate cortado para decorar
- * o quanto baste de pimenta de cheiro para decorar
- * o quanto baste de alface picada para decorar
- * folhas de coentro para decorar
- Misture bem o azeite, o arroz instantâneo e a cebola numa caneca ou num bowl. Cubra com papel forno e cozinhe em potência máxima no forno micro-ondas por 1 minuto.
- Misture no caldo, cubra de novo e cozinhe por 4 a 6 minutos. Misture bem. Se o arroz secar, adicione mais caldo. Adicione o milho, o feijão, as pimentas e a salsa no arroz, mas não misture. Cubra e cozinhe por 3 minutos ou até ficar cozido. Experimente e ajuste de sal e pimenta. Se desejar uma textura mais ensopada, adicione mais caldo.
- Coloque a mistura numa caneca de boca larga ou num bowl. Se quiser, rale queijo por cima e cozinhe por 30 segundos ou até o prato estiver quente. Espere 3 a 4 minutos para que o arroz termine a cocção. Sirva com guarnições a gosto.
