Receitas e Pratos
Peru com frutas
- 1 unidade de peru médio
- * a gosto de sal
- * a gosto de manteiga amolecida para pincelar
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 lata de ameixa em calda
- 1 lata de pera em calda
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de goiaba em calda
- * a gosto de cereja em calda para decorar
- Esfregue a ave por dentro e por fora com sal. Embrulhe em papel alumínio. Coloque em uma assadeira com o lado do peito para baixo. Junte uma xícara de água. Leve ao forno e asse por uma hora. Vire a carne e deixe no forno (calcule 40 minutos por quilo), sempre mantendo um fundo de água durante o cozimento. Nos últimos 30 minutos, pincele o peru com a manteiga, para dourar.
- Nos últimos 15 minutos, acrescente as frutas escorridas e pincele com um pouco da calda de frutas. Desligue o forno, deixe descansar por uns 5 minutos.
- Ajeite o peru em uma bandeja, decorando com as frutas em volta ou fatie
- Dica: mantenha sempre no fundo da forma a quantidade de uma xícara de água. Assim, a carne fica mais macia.
