Receitas e Pratos
Peito de frango à milanesa com creme de milho verde e batatas coradas
- 200 gramas de milho verde (enlatado)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 unidade de cebola pequena picadinha
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de maionese
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- * a gosto de ciboulette
- 1 colher de sopa de manteiga
- 500 gramas de batata pérola (bolinha)
- * a gosto de sal
- 400 gramas de peito de frango (filezinhos)
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- * a gosto de farinha de rosca (de preferência feita em casa -- torre o pão e depois passe no ralo fino)
- 2 unidades de Ovo
- 500 ml de água
- * a gosto de farinha de trigo
- 1 l de óleo para fritar
- Creme de milho verde
- Em uma panela quente, coloque a manteiga, cebola, alho e deixe murchar. Em seguida, acrescente o milho verde (sem a água) e deixe cozinhar até o milho ficar sequinho, mexendo de vez em quando para não queimar. Some o creme de leite e a maionese. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Finalize com sal, pimenta e cebolete.
- Batatas
- Em uma panela, cozinhe as batatinhas em água e sal com casca por 30 minutos. Escorra a água e descasque-as, depois frite em manteiga ate dourar.
- Peito de frango à milanesa
- Em recipientes separados, coloque a farinha de rosca, a farinha de trigo e os ovos batidos com água. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e faça o empanado: farinha de trigo, mistura de ovo com água e farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra com papel toalha. Sirva o peito de frango à milanesa sobre leito de creme de milho verde, batatas coradas e arroz branco.
