Receitas e Pratos
Pão de mel diet
- 1 unidade de ovo
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de café de cacau alcalino em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de café coado
- 3 colheres de sopa de margarina light derretida
- 100 gramas de chocolate ao leite diet picado (recheio)
- 3 colheres de sopa de creme de leite light (recheio)
- 100 gramas de chocolate ao leite diet picado (cobertura)
- Recheio: faça a ganache com o chocolate e o creme de leite. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
- Massa: bata o ovo com o adoçante na velocidade alta da batedeira por 5 minutos até obter um creme esbranquiçado. À parte, misture o leite em pó, a farinha, o amido, o fermento, o cacau e as especiarias. Diminua a velocidade da batedeira e adicione 2 colheres (sopa) água e o café coado. Por fim, acrescente a margarina light, misturando até ficar homogêneo.
- Coloque as forminhas para cupcake dentro das forminhas de empada em uma assadeira. Preencha metade da capacidade das forminhas com a massa de pão de mel e asse em forno médio, pré-aquecido (180°C), por cerca de 10 minutos, ou até a massa crescer e começar a dourar nas bordas. Deixe esfriar.
- Coloque o recheio dentro de uma manga de confeitar. Fure o topo dos bolinhos com o bico do saco e pressione a manga, recheando a cavidade. Derreta e tempere o chocolate diet. Com o auxílio de uma colher, derrame um pouco do chocolate sobre os bolinhos e dê leves batidas, para que ele se espalhe por igual em toda a superfície. Leve o pão de mel à geladeira para secar, por cerca de 10 minutos.
- Coloque o restante do chocolate diet temperado dentro de um cone de papel-manteiga e faça arabescos em zigue-zague por cima de cada um. Leve-os novamente à geladeira por poucos minutos. Guarde-os em local fresco, seco e com temperatura amena, dentro de um recipiente com tampa, por até 3 dias. Rende 16 unidades.
