Receitas e Pratos
Pão de mel com licor
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1/2 xícara de chá de açúcar (calda)
- 1/2 xícara de chá de licor de cereja (calda)
- 500 gramas de chocolate ao leite (banho)
- 100 gramas de chocolate branco (finalização)
- Massa: em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o fermento, as especiarias, e o leite e o mel alternados. Misture bem até obter uma massa homogênea. Passe-a para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Espere esfriar e corte a massa em quadradinhos de 5 x 5 cm.
- Calda: em uma panela, ferva ¼ de xícara (chá) de água (50 ml) com o açúcar até obter uma calda. Desligue o fogo e acrescente o licor.
- Banho: pique e derreta o chocolate. Com a ajuda de um garfo, mergulhe os pães de mel na cobertura e dê leves batidas para retirar o excesso. Coloque sobre papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que a cobertura esteja seca. Faça 4 furos na parte inferior do pão de mel e, com uma seringa, injete cerca de 4 ml de calda. Feche os furos com um pouco de cobertura derretida.
- Finalização: pique e derreta o chocolate branco. Coloque-o em um cone de papel-manteiga e faça riscos sobre os pães de mel. Leve-os à geladeira para secar.
