Receitas e Pratos

Pão de mel brasileiro

Bom Gourmet
12/09/2018 16:27
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de mel
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó (ou 1/2 colher de chá de gengibre fresco)
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 unidade de laranja (utilizar as raspas)
  • 500 gramas de chocolate ao leite (banho)
  • 100 gramas de chocolate branco (banho)
  2. Massa: misture todos os ingredientes com uma espátula até obter uma massa bem homogênea. Passe para a forma retangular, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Deixe esfriar, desenforme e corte em quadradinhos de 5 x 5 cm.
  4. Banho: Com a ajuda de um garfo para banhar, mergulhe os pães de mel na cobertura derretida, dê leves batidas para retirar o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
  6. Finalização: Coloque em um cone de papel-manteiga e faça riscos sobre o pão de mel com a cobertura ainda molhada. Com a ajuda de um palito de dentes, “puxe” o fio da cobertura branca, formando desenhos sobre a superfície do pão de mel. Leve os pães de mel à geladeira por cerca de 10 minutos. Rende 24 unidades.
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