Receitas e Pratos
Massa de pizza vegana e sem glúten
- 3/4 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/3 xícara de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite
- * a gosto de sal
- Em um recipiente, misture bem todas as farinhas, o fermento e o açúcar. Adicione a água e até que a massa fique homogênea. Se precisar, coloque um pouco mais de água. A massa precisa ficar um pouco grudenta. Acrescente o azeite e o sal e incorpore. Tampe a massa com um pano de prato e deixe descansar até crescer e ficar com o dobro do volume. Vai levar entre 15 e 20 minutos. Modele a pizza em uma forma untada com óleo (aconselho untar a mão com óleo também) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus C por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, coloque sua cobertura preferida e volte ao forno por mais uns 10 minutos.
- Sugestões de coberturas:
- Cogumelos salteados no azeite, shoyu e salsinha;
- Tomates confitados;
- Sementinhas e manjericão salpicados por cima.
