Receitas e Pratos
Maçã do amor
- 6 unidades de maçã vermelha pequenas
- 6 unidades de palito de sorvete
- 2 xícara de chá de açúcar granulado
- 1/2 xícara de chá de glucose de milho (melzinho)
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho
- Espete um palito no centro de cada maçã e reserve. Ferva o açúcar com a glucose, a água e o corante até obter uma calda em ponto de bala dura. Retire do fogo e mergulhe rapidamente as maçãs, uma por vez. Coloque-as sobre uma superfície untada com óleo e espere endurecer.
- Embale em papel celofane, cuidando para que não fique descoberta nenhuma parte da fruta.
- Dica: Para reconhecer o "ponto de bala dura" da calda, jogue algumas gotas da calda dentro de um copo com água fria. Ela deve cair e fazer um estalo.
- Se a calda começar a endurecer enquanto está banhando as maçãs, volte ao fogo baixo para amolecê-la.
