Receitas e Pratos
Linguine ao Molho de Frango com Palmito
- 1 pacote de macarrão tipo linguine
- 4 colheres de sopa de margarina light
- 3 dentes de alho picados
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 3 unidades de tomate maduros sem pele e sem sementes, picados
- 50 gramas de azeitonas verdes picadas
- 300 gramas de palmito em rodelas
- * a gosto de sal
- * a gosto de cebolinha picada
- Comece preparando o refogado de frango com palmito: Numa frigideira média, aqueça a margarina light e refogue o alho. Junte o frango, os tomates, a azeitona, o palmito, mexa delicadamente e deixe refogar por mais 3 minutos. Acerte o sal, salpique a cebolinha e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente a margarina light, o refogado de frango com palmito, envolva delicadamente com a ajuda de 2 garfos grandes e sirva a seguir.
