Receitas e Pratos
Língua de boi
- 2 kg de língua bovina
- 100 gramas de pimentão vermelho
- 100 gramas de cebola picada
- 40 gramas de alho picado
- 300 gramas de tomate maduro
- 50 gramas de salsinha
- 50 gramas de coentro
- 50 gramas de cebolinha verde
- * a gosto de pimenta do reino moída
- 80 ml de azeite de oliva
- Cozinhe a língua com água e sal por 1h40. Se quiser acelerar o preparo, utilize a panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento para 40 minutos. Com a língua ainda quente, retire toda a capa grossa e a gordura, raspando com uma faca. Corte-a em cubos médios.
- Em uma panela, refogue metade dos ingredientes, cozinhe por mais 30 minutos e, em seguida, junte o restante dos itens. Sirva com arroz branco e batata cozida.
- Custo: R$ 35
- Harmoniza com: cerveja Dunkel ou escura
