Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Receitas e Pratos

Língua de boi

Bom Gourmet

12/09/2015 19:00

Baiano de nascimento, mora em Curitiba desde 1998. Trabalhou por sete anos com Celso Freire e já comandou algumas cozinhas em Curitiba, como Vin Bistro, Alfredo’s Gallery. Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

“Língua, testículos, rabo e outros cortes não muito comuns sempre rendem boas histórias, e lá em casa não poderia ser diferente. Esta receita era preparada por meu avô. Tenho lembranças das horas que ele deixava cozinhando no fogão à lenha na panela de barro.” – Marco Antonio Araújo

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