Receitas e Pratos
Koi Pla
- 50 gramas de atum em cubos de 1x1cm
- 50 gramas de salmão em cubos de 1x1cm
- 50 gramas de robalo em cubos de 1x1cm
- 2 unidades de suco de limão galego
- 1 colher de sopa de molho fish sauce
- 10 folhas de coentro moídas
- 10 folhas de menta moídas
- 1/2 talo de capim-limão em fatias finas
- 1/2 talo de pimenta dedo-de-moça Julienne
- 3 folhas de limão siciliano Julienne
- * a gosto de gergelim branco e preto tostado
- * a gosto de arroz Thai tostado (toste em frigideira em fogo baixo sem nenhum óleo até que mude de cor e fique crocante).
- Misture todos os ingredientes do tempero da salada e jogue sobre os cubinhos de peixe. Deixe por cerca de 5 minutos cuidando para o limão não queimar o pescado. Finalize com gergelim o arroz crocante. Sirva a salada preservando e respeitando sempre o frescor dos pecados.
