Receitas e Pratos
Hambúrguer vegetariano de lentilha e cenoura
- 500 gramas de lentilha
- 400 gramas de cenoura ralada (ou 2 cenouras e 1/2)
- * a gosto de sal
- * a gosto de lemon pepper
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1/2 unidade de cebola grande em cubinhos
- 1 xícara de água
- * * de trigo quanto baste
- Cozinhe a lentilha na pressão por 10 minutos ou conforme a indicação da embalagem. Corte a cebola e refogue em uma panela. Acrescente a cenoura ralada, o caldo de legumes dissolvido em uma xícara de água, mais uma xícara de água, o sal e o lemon pepper. Cozinhe até que a cenoura fique al dente. Desligue o fogo, acrescente a lentilha escorrida e coloque trigo até dar liga.
- Deixe reservado até esfriar para iniciar a montagem dos hambúrgueres. Molde os discos de hambúrgueres e leve à frigideira até dourar. A sugestão de acompanhamento é pão integral, queijo muçarela, molho verde, cebola roxa e repolho roxo.
- Rende aproximadamente 12 hambúrgueres de 120g.
