Receitas e Pratos
Gratin de batatas ao queijo ementhal
- 1 kg de batata holandesa
- 2 l de leite integral
- 500 ml de creme de leite
- 50 gramas de manteiga
- 1 dente de alho
- 200 gramas de queijo tipo emmental ralado
- 200 gramas de queijo grana padano ralado
- * a gosto de noz-moscada ralada
- * a gosto de pimenta
- * a gosto de sal
- Descasque as batatas, lave-as em água corrente e seque com a ajuda de um pano. Lamine as batatas em fatias bem finas com a ajuda de um fatiador. Cozinhe as batatas no leite (com sal), até ficarem al dente. Pode-se colocar ervas junto.
- Unte uma assadeira ou pirex médio, usando toda a manteiga, e disponha de batatas em camadas, intercalando com o creme de leite e o queijo ementhal.
- Na parte de cima, coloque uma camada um pouco mais farta do creme e o queijo grana padano ralado para que fique gratinado quando for ao forno. Leve ao forno a 150 graus C por 30 minutos.
