Receitas e Pratos
Gnocchi alla sorrentina
- 1 kg de batatas roxas
- 1 unidade de Ovo
- 200 gramas de farinha de trigo
- * a gosto de queijo mussarela em cubos e parmesão em lascas
- 1 colher de azeite
- 1 dente de alho picadinho
- 3 unidades de tomate frescos picados em cubinhos
- 15 folhas de manjericão
- Cozinhe as batatas na pressão com água por 15 minutos e passe no espremedor. Deixe esfriar e acrescente o ovo e a farinha de trigo. Misture até formar uma massa lisa e homogênea. Corte em pedaços e faça rolinhos de um dedo de espessura. Corte em pedacinhos de 1 cm. Reserve.
- Frite o alho no azeite, acrescente os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o manjericão. Reserve. Cozinhe os gnocchi. Quando prontos, misture-os com molho de tomates e acrescente mussarela cortada em cubinhos.
- Coloque em um refratário e salpique parmesão. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
