Receitas e Pratos
Sobrou comida do final de semana? Aposte no feijão tropeiro!
O feijão tropeiro é uma receita deliciosa e simples de se fazer, ideal para usar aquelas sobras que acumulam na geladeira ao longo da semana. Basta um pouco de feijão cozido, algumas carnes, farinha de mandioca, ovos e couve para preparar a refeição.
Aqui, a receita sugere bacon, linguiça calabresa e patinho moído - mas, se faltar alguma coisa, não tem problema. Seguindo a ideia do preparo, já está valendo. Para acompanhar, aposte no arroz branco e na batata doce refogada. Ovo frito, torresmo e mandioca frita também são boas pedidas.
A receita é fácil, rápida e muito saborosa. Confira como fazer feijão tropeiro!
Feijão tropeiro
Ingredientes:
- 150 g de bacon picado em cubos;
- 150 g de linguiça calabresa;
- 150 g de patinho moído;
- 250 g de farinha de mandioca branca;
- 2 cebolas picadas em cubos;
- 7 ovos;
- 300 g de feijão preto cozido al dente;
- 1 maço de cheiro verde pocado;
- 1 maço de couve;
- 2 dentes de alho picados;
- 100 g de manteiga;
- Alcrim a gosto;
- Louro a gosto;
- Salsinha a gosto;
Modo de Preparo:
- Frite o bacon deixando bem crocante. Reserve. Frite a linguiça calabresa em rodelas e reserve também. Doure o alho e a cebola, acrescente o patinho moído picado, refogue bem e reseve. Derreta a manteiga, doure a cebola e o alho em cubos e acrescente a farinha de mandioca até dar uma leve dourada e reserve. Cozinhe os ovos e corte em rodelas. Corte a couve manteiga em julienne e passe na manteiga até ficar macia.
- Em uma panela, acrescente os grãos de feijão já cozidos al dente com folha de louro, alho e cebola e temperados com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a farinha de mandioca dourada, o bacon, a linguiça e o patinho refogado e misture. Acrescente a couve e misture novamente. Aqueça.
- Disponha em uma travessa com as rodelas de ovo por cima e salsinha picada e está pronto para servir.
