Receitas e Pratos
Doce de Cidra
- 1 kg de cidra
- 1 l de água
- 800 gramas de açúcar
- Lave bem as cidras e enxugue com um pano de prato. Rale as cascas, tomando cuidado para não atingir a polpa. Lave as cascas raladas. Deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes, para tirar o amargor. Após isso, coloque-as em uma panela, cobrindo com água, e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, troque a água e repita o processo até que, ao provar, o amargor da fruta não esteja desagradável ao paladar. Junte o açúcar à água e leve ao fogo para formar uma calda. Deixe de ferver por aproximadamente 15 minutos. Junte a cidra e deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos.
