Receitas e Pratos
Creme de mandioquinha com alho-poró
- 500 gramas de mandioquinha descascada cozida e passada no liquidificador
- 2 talos de alho-poró cortado bem fininho
- 1 unidade de cebola média cortada
- 2 dentes de alho moídos
- 3 colheres de azeite
- 500 ml de caldo de frango ou caldo de legumes
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de queijo gruyère
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta do reino
- Em uma panela, frite o alho no azeite. Em seguida, acrescente a cebola, o alho-poró picadinho e o purê de mandioquinha. Coloque, aos poucos, o caldo de legumes ou de frango, até chegar na consistência de creme. Acrescente o creme de leite, corrija o sal e, se desejar, coloque a pimenta. Para finalizar, acrescente 2/3 do queijo gruyère ralado e misture. O restante do queijo, utilize na decoração do prato.
